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Breve descrizione:

La saccarina di sodio è un cristallo bianco o un potere con una dolcezza inodore o lieve, facilmente solubile in acqua. La dolcezza della saccarina sodica è circa 500 volte più dolce di quella dello zucchero. Da utilizzare come unico dolcificante, la Saccarina Sodica ha un sapore leggermente amaro. Normalmente si consiglia di utilizzare la saccarina sodica insieme ad altri dolcificanti o regolatori di acidità, che potrebbero coprire bene il gusto amaro. Tra tutti i dolcificanti nel mercato attuale, la saccarina sodica ha il costo unitario più basso calcolato per dolcezza unitaria.